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省农委办公室关于印发《2018年贵州省屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》的通知

时间:2020-05-05 09:29

各市,贵安新区农水局,仁怀市农牧局、威宁县畜牧产业局:

确证检测阴性结果。确证检测结果为阴性的,省兽药饲料监察所应在出具确证检测报告后2小时内告知送样单位。按阴性结果处理,猪产品解除封存。

为切实加强生猪屠宰环节“瘦肉精”监管,强化屠宰环节风险物质监测,有效保障屠宰环节肉品质量安全,根据农业部办公厅《关于印发< 2018年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案>和<2018年屠宰环节“瘦肉精”等风险监测方案>的通知》要求,结合我省工作实际,我委制定了《附件.docx》。现印发给你们,请认真组织实施。

2019年全省屠宰环节“瘦肉精”部级专项监督检测工作方案

2018年贵州省屠宰环节“瘦肉精”

强化日常监管。各地要高度重视,结合实际,研究制定本地屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案,切实强化屠宰环节“瘦肉精”监管。要督促屠宰企业落实质量安全主体责任,认真开展“瘦肉精”自检工作。对监督检测工作中确证检测阳性的,要依法严肃处理,并组织开展溯源。

屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作由各市畜牧兽医主管部门组织项目承担单位具体实施。监督检测任务见附件1。

快速检测方法。采用“瘦肉精”快速检测试纸条进行现场检测。检测单位应当选择符合质量要求的试纸条。

样品范围。承担检测任务的单位选择检测的屠宰场要涵盖自营、代宰、混合经营等不同经营模式,原则上屠宰场应占抽样总数的90%,屠宰点占10%;承担牛羊检测任务的市可在牛羊集中屠宰点进行检测。

确证检测阳性结果。确证检测结果为阳性的,省兽药饲料监察所应在出具确证检测报告后2小时内告知送样单位,并向省畜牧兽医局报告。送样单位在收到确证检测阳性结果后24小时内书面向当地畜牧兽医主管部门报告,同时告知被抽样单位。当地畜牧兽医主管部门应及时依法查处,对阳性畜及产品按规定进行处理,并及时通报公安机关。

样品种类。检测样品以猪尿为主,兼顾牛尿和羊尿。

按时报送材料。请各设区市分别于6月25日、9月25日和11月20日前汇总上报已完成的监督检测情况,前两次报送监督检测数据,第三次报送监督检测数据和全年监测总结报告。

采集方法。参照《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》执行。采集待宰猪尿样或在屠宰线上采集膀胱尿样。采样要求和抽样单见附件3、4。

快速检测阴性结果。现场快速检测结果为阴性,待宰猪或其产品可按要求进入下个屠宰生产流程。

每份样品均检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等3种“瘦肉精”类物质。

数、抽检样品数及完成时间安排见附件1。各设区市要结合本地实际,确定具体抽检县屠宰企业及抽检样品数量。检测单位要严格按照有关规程和标准实施监督检测,认真记录样品采集和监督检测情况。

快速检测方法。各项目承担单位使用“瘦肉精”快速检测试纸条进行现场快速检测。试纸条由省动物卫生监督所统一进行采购分配,不足部分由各地自行采购符合质量要求的试纸条确证检测方法。确证检测应按照《猪尿中β-受体激动剂多残留检测液相色谱-串联质谱法》的要求进行。盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇在动物尿液中的判定值均为≤0.5μg/L。

厅畜牧兽医局主管本次专项工作,省动物卫生监督所负责具体组织实施,省兽药饲料监察所承担“瘦肉精”阳性确证检测等技术工作。市、县两级畜牧兽医主管部门要加强对本次部级监督检测工作的组织,动物卫生监督机构负责样品采集、快速检测、疑似阳性样品送检、结果报送等工作。

快速检测阴性结果。现场快速检测结果为阴性,待宰猪或其产品可按要求进入下个屠宰生产流程。

快速检测阳性结果。现场快速检测结果为阳性或疑似阳性的,应立即进行第二次快速检测;如第二次快速检测结果仍为阳性的,应立即禁止同批猪产品,同时向当地畜牧兽医主管部门报告,并按要求及时采样进行确证检测。如第二次快速检测结果为阴性的,需进行第三次快速检测,检测结果仍为阴性的,按快速检测阴性结果处理;第三次快速检测结果为阳性的,按快速检测阳性结果处理。

快速检测阳性结果。现场快速检测结果为阳性或疑似阳性的,应立即进行第二次快速检测;如二次快速检测结果为阳性的,应立即禁止同批猪产品,同时向当地畜牧兽医主管部门报告,并按要求及时采样进行确证检测。如二次快速检测结果为阴性的,需进行第三次快速检测,检测结果仍为阴性的,按快速检测阴性结果处理;三次快速检测结果为阳性的,按快速检测阳性结果处理。

检测样品以猪尿为主,兼顾牛尿、羊尿。每份样品均检测克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等3种“瘦肉精”类物质。采样方法参照《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》执行。采集待宰猪尿样或者在屠宰线上采集膀胱尿样。采样要求和抽样单见附件2、附件3。

确证检测阴性结果。确证检测机构应在出具确证检测报告后2小时内告知送样单位。确证检测结果为阴性的,按阴性结果处理,猪产品解除封存。

加强技术指导。各设区市畜牧兽医主管部门要及时组织开展技术培训,确保辖区内各县承担具体抽检任务的操作人员能熟练掌握样品采集和检测方法。

确证检测阳性结果。确证检测结果为阳性的,送样单位在收到确证检测阳性结果后24小时内向当地畜牧兽医主管部门书面报告,同时告知被抽样单位。当地畜牧兽医主管部门应及时依法查处,对阳性畜及产品按规定进行处理,并及时通报公安机关。对各地检测结果,我委将以适当形式进行通报。

根据农业部办公厅《2019年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》和《2019年屠宰环节“瘦肉精”等风险监测方案》工作部署要求,为做好今年全省屠宰环节“瘦肉精”部级专项监督检测工作,保障屠宰环节肉品质量安全,制定本方案。

加强技术指导。省动物卫生监督所要做好生猪屠宰环节“瘦肉精”监督检测指导工作,根据全省任务指标采购一定数量“瘦肉精”快速试纸条,各项目承担单位要制定培训计划,组织开展样品采集和“瘦肉精”检测技术培训,确保操作人员能熟练掌握样品采集和“瘦肉精”检测方法。

全省2018年生猪屠宰量在2万头以上规模屠宰企业和部分小型屠宰企业及所有牛、羊屠宰企业,涵盖自营、代宰、混合经营等不同经营模式。2019年11月20日前完成监测工作。

规范检测操作。各项目承担单位要严格按照有关规程和标准实施监督检测,认真记录样品采集和监督检测情况。对发现快速检测阳性或者疑似阳性、需要确证检测的,必须送有资质的检测机构检测。

确证检测方法。确证检测参照《猪尿中β-受体激动剂多残留检测液相色谱-串联质谱法》执行。克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇在动物尿液中的判定值均为≤0.5μg/L。

强化监管执法。各地要参照本方案,研究制定本地屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案,切实强化屠宰环节“瘦肉精”监管。各地要督促屠宰企业落实质量安全责任,认真开展“瘦肉精”自检工作。

及时报送材料。各项目承担单位每月8日前将监督检测情况报送省动物卫生监督所,11月20日前报送全年总结报告,内容包括监测结果总体概况,监测基本情况(监测用快检产品品牌及基检测限、监测城市、屠宰场规模、屠宰场经营模式、抽检数量、检测参数等),存在主要问题、原因分析、解决对策和建议等。

电话:0851-84840310

传真:0851-84843771

附件:1.屠宰环节“瘦肉精”监督检测任务分配表

2.屠宰环节“瘦肉精”监督检测月报表

3.屠宰环节“瘦肉精”监督检测样品采集要求

4.屠宰环节“瘦肉精”监督检测抽样单

屠宰环节“瘦肉精”监督检测任务分配表

(每份样品同时检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种“瘦肉精”类物质)

贵阳市市、县两级动物卫生监督所

遵义市市、县两级动物卫生监督所

安顺市市、县两级动物卫生监督所

黔南州州、县两级动物卫生监督所

黔东南州州、县两级动物卫生监督所

铜仁市市、县两级动物卫生监督所

毕节市市、县两级动物卫生监督所

六盘水市市、县两级动物卫生监督所

黔西南州州、县两级动物卫生监督所

省、市、县动物卫生监督所

市屠宰环节“瘦肉精”监督检测月报表

填报单位: 负责人: 填报人: 填表日期: 年 月 日

监督检测数量、种类及结果

阳性或疑似阳性确证结果

屠宰环节“瘦肉精”监督检测样品采集要求

一、采集人员:由项目承担单位人员采集样品。采集样品后,采集人员应填写抽样单;如同一屠宰企业样品采集数量较多,抽样基本情况填写抽样单,样品采集情况填写抽样单附表。

二、采集比例:同一批猪以下的,至少抽检1头以上的,按照不少于3%进行抽检。同一批猪的,抽样样品应涵盖每个场抽检数量不少于1头。

三、采集数量:尿样每份不少于50毫升,肝脏样品每份不少于500克。

四、采集方法:参照《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》,采集待宰猪尿样或者在屠宰线上采集膀胱尿样、肝脏。

五、分装保存:一是现场检测结果为阴性的样品不需要保存留样。二是需要进行确证检测的样品或风险监测样品,应当进行分装、封存后送检和保存。三是分装时将样品分作3份,按检测用样、检测单位留样、被抽检单位留样的要求进行标记,并粘贴加盖检测单位印鉴的封条,按照要求做进一步检测或保存,所有样品编号应当与耳标号相对应。四是样品运输、保存时,应在低温条件下进行;长期保存时,应在-20℃以下冻存。

附件3-1

屠宰环节“瘦肉精”监督检测抽样单

□自营 □代宰 □混合经营

被抽检单位负责人签名:

屠宰环节“瘦肉精”监督检测抽样单附表

被抽检屠宰企业名称: 抽样人: 抽样时间:

屠宰环节“瘦肉精”监督检测抽样单填写说明

  1. 样品名称:猪尿/猪肝

  2. 样品编号:监测省首字母+监测市首字母+年份,如:gzby18050001。

  3. 抽样数量:同一批猪数。

  4. 抽样基数:同一批猪数。

  5. 抽样日期:精确至年月日,如2018年5月12日。

  6. 企业年屠宰规模:年屠宰量

  7. 活畜产地:为方便溯源,尽量详细填写。

  8. 检疫证明号:产地出具的《动物检疫合格证明》号。

  9. 被抽样单位情况:填写被抽样屠宰企业全称。

  10. 抽样人签字:两名样品采集人员签字。

11. 备注:可在备注或样品单附表中填写检疫证明号或耳标号,以及其他需要备注的事项。

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